Powidła śliwkowe

4.9 (1.1K oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 2 godz.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śliwki.
Rozgrzać piekarnik do temp. 100°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej śliwki rozcięciem do góry. Owoce podsuszyć 1 godz. (100°C) w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Do naczynia miksującego włożyć podsuszone śliwki, zmiksować 30 s/obr. 7.
Założyć motylek. Dodać cukier, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparować 40 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć motylek. Przełożyć do wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off i natychmiast zakręcić (patrz wskazówka). Słoiki obrócić dnem do góry i zostawić na 10 min, następnie ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia. Powidła śliwkowe podawać po ostygnięciu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

miska, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, słoiki z pokrywką typu twist-off

Jeśli śliwki są mocno dojrzałe i soczyste, nie trzeba tak długo ich podsuszać.
Można nie dodawać cukru lub dodać go mniej, w zależności od tego, jak dojrzałe są śliwki i od indywidualnych upodobań.
Czas gotowania powideł zależy od rodzaju śliwek. Niekiedy powidła mogą być gotowe już po ok. 25-30 minutach, ale może się także okazać konieczne przedłużenie czasu gotowania (należy sprawdzić stopień wysmażenia powideł – powinny być ciemne i gęste).
Słoiki i pokrywki dokładnie umyć w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń. Opłukać je, przelewając wrzącą wodą, następnie osuszyć czystą ściereczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem. Słoiki wyparzyć w piekarniku rozgrzanym do temp. 100˚C 20-30 min. Powidła przełożyć do słoików, gdy są jeszcze ciepłe.