Dżem z truskawek (z mieszanką żelującą 3:1)

4.9 (582 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 30 min

Do naczynia miksującego włożyć truskawki, zmiksować 8 s/obr. 6.
Dodać cukier i mieszankę żelującą, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 15 min/100°C/obr. 3. Przełożyć do czystych, wyparzonych słoików (patrz wskazówka). Dżem truskawkowy podawać po ostudzeniu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

szczelnie zamykane słoiki

Mieszanka żelująca nie jest odpowiednikiem cukru żelującego. Używając cukru żelującego, należy zachować proporcje podane na opakowaniu.
Sprawdzenie gęstości dżemu: przed rozpoczęciem przygotowywania dżemu włożyć spodek do zamrażalnika (na 5-10 min). Na zimny spodek nałożyć 1 łyżeczkę dżemu. Po ostygnięciu nałożonego dżemu nacisnąć go palcem. Jeżeli powierzchnia dżemu się zmarszczy, oznacza to, że jest gotowy. Jeżeli nie, gotować kolejne 2-5 min i ponownie sprawdzić.
Czyste słoiki, butelki, pokrywki, nakrętki oraz akcesoria urządzenia Thermomix® są niezbędne dla długiego okresu trwałości i przechowywania produktów. Słoiki i zakrętki, do których będzie przelany dżem należy dokładnie umyć w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń. Opłukać je, przelewając wrzącą wodą, następnie osuszyć czystą ściereczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem. Słoiki można również wyparzyć w piekarniku rozgrzanym do temp. 100˚C 20-30 min. Gorący dżem przelać do słoików, gdy są jeszcze ciepłe.
Do dżemu można dodać 1 opakowanie cukru wanilinowego.