Wersje kompatybilne
Krem budyniowy (crème pâtissiére)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 750 g
Składniki
- 1 laska wanilii
- 500 g mleka
- 70 g cukru
- 60 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 żółtka
- Wartości odżywcze
- na 100 g
- Kalorie
- 582.8 kJ / 139.3 kcal
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 19.1 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.2 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 54 mg
Sposób przygotowania
- Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać ziarna. Pusty strąk wyrzucić (patrz wskazówka).
- Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier, mąkę, jajka, żółtka i ziarna wanilii. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić
Zagęszczanie/100°C . Kremu budyniowego użyć do wybranego przepisu (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 100 g
- Kalorie
- 582.8 kJ / 139.3 kcal
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 19.1 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.2 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 54 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Krem budyniowy (crème pâtissière) to aksamitny budyniowy krem waniliowy, stanowiący idealną bazę wypieków ze słodkim nadzieniem: tortów, babeczek, tart, pączków. Można go również serwować jako samodzielny deser w pucharku.
- Pustą laskę wanilii można wykorzystać również do przygotowania np. ekstraktu waniliowego.
){kind=link}