Krem cytrynowy (lemon curd) – 1300 g
TM6

Krem cytrynowy (lemon curd) – 1300 g

 4.0 (49 ocen)

Składniki

  • 480 g cukru
  • 300 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 240 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 6 jajek
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
1459.8 kJ / 348.5 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
41.7 g
Tłuszcz
18.3 g
Tłuszcz nasycony
10.2 g
Błonnik
0 g
Sód
37.9 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać sok z cytryny, masło i jajka, uruchomić Zagęszczanie/80°C. Przełożyć do czystych słoików, odstawić do ostygnięcia, następnie zakręcić. Krem cytrynowy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 4 tygodni.
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
1459.8 kJ / 348.5 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
41.7 g
Tłuszcz
18.3 g
Tłuszcz nasycony
10.2 g
Błonnik
0 g
Sód
37.9 mg

Przybory kuchenne

szczelnie zamykany słoik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Krem cytrynowy (lemon curd) świetnie nadaje się jako nadzienie tart oraz polewa do ciast. Można podawać go również z herbatnikami i owocami.
  • Krem przed użyciem można lekko podgrzać korzystając z trybu Podgrzewanie, będzie wtedy bardziej płynny.
  • Słoiki i pokrywki dokładnie umyć w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń. Opłukać je, przelewając wrzącą wodą, następnie osuszyć czystą ściereczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem. Słoiki wyparzyć w piekarniku rozgrzanym do temp. 100˚C 20-30 min. Krem przełożyć do słoików, gdy są jeszcze ciepłe.