Krem z owoców leśnych (berry curd) – 700 g
TM6

Krem z owoców leśnych (berry curd) – 700 g

 4.4 (21 ocen)

Składniki

  • 170 g cukru
  • 120 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego (z ok. 6 sztuk)
  • 200 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 4 jajka
  • 50 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych
    lub 50 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
1513.7 kJ / 361.7 kcal
Białko
4.3 g
Węglowodany
25.7 g
Tłuszcz
27.1 g
Tłuszcz nasycony
16.6 g
Błonnik
0.4 g
Sód
47.1 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać sok z limonki, masło, jajka i owoce jagodowe, uruchomić Zagęszczanie/80°C. Przełożyć do czystych słoików, odstawić do ostygnięcia, następnie zakręcić. Krem z owoców leśnych przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 4 tygodni.
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
1513.7 kJ / 361.7 kcal
Białko
4.3 g
Węglowodany
25.7 g
Tłuszcz
27.1 g
Tłuszcz nasycony
16.6 g
Błonnik
0.4 g
Sód
47.1 mg

Przybory kuchenne

szczelnie zamykany słoik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Krem z owoców leśnych (berry curd) świetnie nadaje się jak nadzienie tart oraz dodatek do bułeczek i grzanek.
  • Słoiki i pokrywki dokładnie umyć w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń. Opłukać je, przelewając wrzącą wodą, następnie osuszyć czystą ściereczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem. Słoiki wyparzyć w piekarniku rozgrzanym do temp. 100˚C 20-30 min. Krem przełożyć do słoików, gdy są jeszcze ciepłe.