Krem kokosowy z gorzką czekoladą (à la Bounty®)

4.1 (101 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać wiórki koksowe, zmielić 30 s/obr. 10. Zmielone wiórki kokosowe zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 30 s/obr. 10. Zmielone wiórki kokosowe zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej i syrop z agawy, podgrzewać 5 min/60°C/obr. 2.5.
Dodać mleczko kokosowe, zmiksować przy pomocy kopystki 15 s/obr. 7. W razie potrzeby czynność powtórzyć. ½ masy przełożyć do czystego słoika, typu twist-off o pojemności ok. 300 ml, pozostałą część przełożyć do miseczki, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mleko kokosowe i syrop z agawy, podgrzewać 2 min/60°C/obr. 2. Masę czekoladową przełożyć do słoika z warstwą kokosową, równomiernie rozłożyć. Wierzch uzupełnić pozostałą częścią masy kokosowej. Zakręcić, odstawić do lodówki na ok. 30 min. Podawać jako dodatek do pieczywa, naleśników lub placków.

słoik z pokrywką typu twist-off, miseczka, lodówka

Do warstwy kokosowej w punkcie 2. można dodać pastę waniliową, ziarna wanilii lub 30-50 g białej czekolady.
Krem przechować do 5 dni w suchym i chłodnym miejscu, lecz nie w lodówce, ponieważ wówczas zastyga do twardej i zbitej konsystencji.
Należy pamiętać, że zakrętka i słoik, w którym będzie przechowywany krem powinny być uprzednio dokładnie umyte w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń. Następnie opłukane wrzącą wodą i osuszone czystą ściereczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem.
W wariancie niewegańskim syrop z agawy można zastąpić miodem.
Do przygotowania warstwy czekoladowej w punkcie 3. można użyć mlecznej czekolady, wówczas w kolejnym kroku należy pominąć dodatek syropu z agawy.