Pasztet warzywny z soczewicą

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż i siemię lniane, zmielić 1 min/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukaną soczewicą, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma bez pokrywy, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (30 x 10 x 5 cm) natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, paprykę i cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić przy pomocy kopystki 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 2.
6. Dodać ugotowaną na parze soczewicę, zmielony ryż i siemię lniane, sól, pieprz, paprykę słodką, curry, musztardę i ketchup, składniki przemieszać kopystką, wymieszać przy pomocy kopystki 30 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, piec 55-60 min (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie pokroić w plastry. Podawać jako dodatek do pieczywa.