Pasztet na Wielkanoc

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego wieprzowinę, boczek, wątróbkę, cebulę, pietruszkę, seler, dodać czosnek i ziele angielskie, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 2.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę keksową (ok. 30 x 12 x 10 cm) natłuścić masłem i posypać bułką tartą.
3. Z naczynia miksujacego wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, wywar powstały podczas gotowania na parze mięsa i warzyw przelać do osobnego naczynia, ziele angielskie wyrzucić.
4. Do naczynia miksującego wlać 200 g wywaru, dodać ugotowane mięso i warzywa, zmiksować 2 min/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać bułkę, jajka, kaszę mannę, pieprz, sól, gałkę muszkatołową i majeranek, zmiksować 1 min/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Następnie zmiksować 20 s/obr. 7. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.
6. Piec ok. 1 godz. (200°C), do momentu, aż wierzch się zrumieni. Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia. Pasztet podawać pokrojony w ok. 1 cm plastry jako dodatek do pieczywa.