Kawior z pieczarek
TM6 TM5

Kawior z pieczarek

 4.2 (56 ocen)

Składniki

  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 30 g masła
  • 300 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
  • 10 g białego wina, wytrawnego
  • 30 g orzeszków piniowych
  • 20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ - ¾ łyżeczki estragonu, suszonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
246.1 kJ / 58.8 kcal
Białko
1.5 g
Węglowodany
2.1 g
Tłuszcz
5.3 g
Tłuszcz nasycony
2.2 g
Błonnik
0.5 g
Sód
119.3 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
  3. Dodać pieczarki, pieprz, gałkę muszkatołową i wino, dusić bez założonej miarki 9 min/120°C/obr. 1.
  4. Dodać orzeszki piniowe, śmietanę, sól i estragon, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Kawior z pieczarek podawać z grzankami lub pieczywem.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
246.1 kJ / 58.8 kcal
Białko
1.5 g
Węglowodany
2.1 g
Tłuszcz
5.3 g
Tłuszcz nasycony
2.2 g
Błonnik
0.5 g
Sód
119.3 mg