Sos curry
TM5 TM6

Sos curry

 3.4 (30 ocen)

Składniki

  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 20 g oleju
  • 1 łyżka curry, mielonego
  • 80 g wina białego, wytrawnego
  • 40 g wody
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 - 2 łyżeczki mąki pszennej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
549 kJ / 131 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
4.1 g
Tłuszcz
12.6 g
Błonnik
0.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać olej i curry, gotować bez założonej miarki 6 min/100°C/obr. 2.
  3. Dodać wino, wodę i pieprz, podgrzewać bez założonej miarki 10 min/90°C/obr. 2.5.
  4. Dodać śmietanę i mąkę, podgrzewać bez założonej miarki kolejne 5 min/90°C/obr. 2.5.
  5. Założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego, zmiksować  40 s/obr. 5 -10, stopniowo zwiększając obroty.
  6. Sos curry podawać bezpośrednio po przygotowaniu do potraw azjatyckich na bazie ryżu i mięsa.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
549 kJ / 131 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
4.1 g
Tłuszcz
12.6 g
Błonnik
0.3 g

Wskazówki i podpowiedzi

    • Wodę można zastapić mlekiem kokosowym, wówczas otrzymany sos będzie jeszcze bardziej aromatyczny i kremowy.