Dressing czosnkowy z serkiem ricotta

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać 400 g wody, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane jajka, ser ricotta, czosnek, musztardę, dodać sól i 100 g wody, zmiksować 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ponownie zmiksować 1 min/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
3. Dressing czosnkowy z serkiem ricotta podawać jako dodatek do sałatek lub przystawek.