Hummus z marchewki

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej marchewki, dodać oliwę, kmin rzymski, curry, kurkumę czosnek, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, dokładnie wymieszać.
3. Marchewki ułożyć równomiernie na przygotowanej wcześniej blasze, piec ok. 1 godz. lub do momentu, aż będą miękkie. Odstawić na ok. 15 min do ostudzenia.
4. Do naczynia miksującego włożyć upieczone marchewki, dodać tahini, sok z cytryny, wodę, pozostałe ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, zmiksować 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie zmiksować 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie zmiksować 10 s/obr. 5 lub do uzyskania kremowej konsystencji. Hummus z marchewki podawać z pieczywem lub świeżymi warzywami, pokrojonymi w słupki.