Kremowy sos brokułowy

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i orzechy nerkowca, rozdrobnić, 5-7 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać ½-1 łyżeczkę soli, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 300 g różyczek brokułu. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 300 g różyczek brokułu, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wodę z gotowania przelać do dzbanka, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, oliwę i paprykę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać 125 g wody zachowanej z gotowania brokułów, ugotowane na parze brokuły, rozdrobniony parmezan z nerkowcami, jogurt, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 5.
6. Kremowy sos brokułowy podawać z ulubionym makaronem.