Sos currywurst

4.4 (29 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

75 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
75 g cebuli, przekrojonej na pół
30 g masła, pokrojonego na kawałki
20 g cukru
20 g curry, mielonego
500 g przecieru pomidorowego, typu passata
250 g ketchupu
35 g koncentratu pomidorowego
10 g octu jabłkowego
1 łyżeczka soli
½ - 1 łyżeczka sosu sambal oelek
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej

Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło i cukier, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać curry, dusić 2 min/120°C/obr. 2.
Dodać rozdrobnione ogórki, przecier pomidorowy, ketchup, koncentrat pomidorowy, ocet, sól, sos sambal oelek i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 15 min/100°C//obr. 3.5. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika, odstawić do ostudzenia.
Sos currywurst podawać z kiełbaskami lub mięsem.

szczelnie zamykany pojemnik