Wersje kompatybilne
Cytrynowa chermoula (marynata)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1 Cały przepis
Składniki
- 60 g nasion kminu rzymskiego
- 30 g nasion kolendry
- 1 cytryna, ekologiczna
- 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
- 10 g kolendry, świeżej
- 150 g oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki białego octu winnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 7611 kJ / 1819 kcal
- Białko
- 18.3 g
- Węglowodany
- 51.8 g
- Tłuszcz
- 170.9 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kmin rzymski i nasiona kolendry, prażyć
5 min/120°C/obr. 1 . W tym czasie z cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok, odstawić. Zdjąć pokrywę, odstawić naczynie miksujące na 10 min do ostudzenia. - Naczynie miksujące umieścić w obudowie, zmielić
30 s/obr. 10 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek, chili i świeżą kolendrę, rozdrobnić
10 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać zmielone przyprawy, skórkę i sok z cytryny, oliwę, ocet, słodką paprykę, kurkumę, sól i pieprz, rozdrobnić
20 s/obr. 7 . Przełożyć do szczelnie zamykanego słoika, odstawić do ostudzenia. - Cytrynową chermoulę używać jako marynaty do drobiu lub ryb (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 7611 kJ / 1819 kcal
- Białko
- 18.3 g
- Węglowodany
- 51.8 g
- Tłuszcz
- 170.9 g
Przybory kuchenne
słoik z pokrywką typu twist-offWskazówki i podpowiedzi
- Cytrynową chermoulę można przygotować z wyprzedzeniem. Aby zachowała świeżość słoiki i pokrywki, w których będzie przechowywana, należy wyparzyć i pozostawić do wyschnięcia przed użyciem. Następnie napełnić je przygotowaną marynatą, odstawić do lodówki. Zużyć w ciągu 10 dni.
){kind=link}