Guacamole

4.8 (658 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 15 min

10 - 15 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście
10 - 20 g papryczek chili, świeżych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
80 - 100 g pomidora, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
40 - 60 g cebuli szalotki, pokrojonej w ćwiartki
450 g awokado, bardzo dojrzałego, pokrojonego na kawałki
15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pomidor i cebulę szalotkę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, jeśli warzywa nie są dostatecznie rozdrobnione, rozdrobnić ponownie 5-7 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać sok z cytryny, sól i pieprz, rozdrobnić 5-8 s/obr. 4.
Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa i zioła, wymieszać 5 s/obr. 3. Przełożyć do miseczki. Guacamole podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub odstawić do lodówki do momentu podania.

miseczka, lodówka

Guacamole podawać jako dip do nachos lub dodatek do burrito lub innej meksykańskiej tortilli.