Hummus z groszkiem
TM6 TM5

Hummus z groszkiem

 4.3 (37 ocen)

Składniki

  • 240 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 240 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
  • 50 - 60 g pasty tahini (patrz wskazówka)
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 ząbki czosnku
  • 80 - 100 g zimnej wody
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • seler naciowy, ilość do podania
  • marchewka, ilość do podania
  • papryka, ilość do podania
  • ogórek, ilość do podania
Wartości odżywcze
na 1 porcja
Kalorie
3282.9 kJ / 784.1 kcal
Białko
41.3 g
Węglowodany
81.1 g
Tłuszcz
35 g
Tłuszcz nasycony
5.1 g
Błonnik
34.3 g
Sód
781 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, groszek, pastę tahini, dodać sok z cytryny, wodę, czosnek, sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Hummus z groszkiem przełożyć do innego naczynia (patrz wskazówka).
  2. Hummus z groszkiem podawać z wybranym pieczywem lub ze słupkami np. selera naciowego, marchewki, papryki i ogórka.
Wartości odżywcze
na 1 porcja
Kalorie
3282.9 kJ / 784.1 kcal
Białko
41.3 g
Węglowodany
81.1 g
Tłuszcz
35 g
Tłuszcz nasycony
5.1 g
Błonnik
34.3 g
Sód
781 mg

Wskazówki i podpowiedzi

  • Pastę tahini można kupić w supermarketach lub sklepach z produktami orientalnymi lub przygotować ją w urządzeniu Thermomix®. Aby przygotować pastę tahini należy na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej 50 g sezamu. Odważony sezam uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać uprażony sezam, zmielić 20 s/obr. 9. Sezam zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać 30 g oleju, zmiksować 30 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty.
  • Aby dłużej przechowywać hummus, należy zaraz po przygotowaniu i przełożeniu do innego naczynia skropić go 2 łyżkami oliwy.