Pasta z białej fasoli z jabłkiem
TM5 TM6

Pasta z białej fasoli z jabłkiem

 4.7 (324 oceny)

Składniki

  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 130 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 100 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 50 g oleju rzepakowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka białej fasoli, z puszki, z zalewą (400 g)
  • ¾ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
3969.1 kJ / 948 kcal
Białko
35.9 g
Węglowodany
73.7 g
Tłuszcz
53.6 g
Błonnik
35.6 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i jabłko, dodać olej rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 8 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do miski włożyć koszyczek. Fasolę wraz z zalewą umieścić w koszyczku, odstawić do odsączenia, zalewę zachować (patrz wskazówka).
  3. Do naczynia miksującego włożyć odsączoną fasolę, dodać 30-40 g zachowanej zalewy (patrz wskazówka), sól, majeranek i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty.
  4. Dodać duszoną cebulę z jabłkiem, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 30 min.
  5. Pastę z białej fasoli podawać schłodzoną, z wybranymi dodatkami.
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
3969.1 kJ / 948 kcal
Białko
35.9 g
Węglowodany
73.7 g
Tłuszcz
53.6 g
Błonnik
35.6 g

Przybory kuchenne

miska, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Pasta smakuje najlepiej, gdy jest bardzo dokładnie schłodzona.
  • Należy zwracać uwagę na skład fasoli białej w puszce, gdyż często może mieć dodatek cukru. Przed użyciem warto fasolę dokładnie odsączyć z zalewy oraz przepłukać pod ciepłą, bieżącą wodą.
  • Jeśli w składzie zalewy znajduje się cukier należy w punkcie 3. zamiast niej dodać 30-40 g wody mineralnej niegazowanej.
  • Zamiast fasoli w puszce można użyć również suchej fasoli, którą należy uprzednio namoczyć i ugotować. W tym celu należy na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 100-120 g suchej białej fasoli i 1000 wody, odstawić na ok. 8 godz. lub na noc, następnie odsączyć za pomocą koszyczka i opłukać pod zimną, bieżącą wodą. Do naczynia miksującego wlać 1600 g wody, włożyć koszyczek, włożyć do niego namoczoną fasolę, gotować na parze 70-75 min/Varoma/obr. 4 lub do momentu, aż fasola będzie miękka.