Sos winegret

4.9 (1.4K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 5 min

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, miód, sól i pieprz, wymieszać 12 s/obr. 3. Sos winegret podawać z mieszanką sałat.

Winegret to doskonały dodatek do warzyw bogatych w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina A czy K. Oliwa z oliwek to bardzo dobre źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, obniżających poziom złego cholesterolu we krwi, sok z cytryny dostarcza natomiast witaminę C.
Aby przygotować prostą sałatkę, należy 150-200 g mieszanki ulubionych sałat (roszponki, rukoli, sałaty lodowej, endywii itp.) polać sosem winegret bezpośrednio przed podaniem.
Smak sosu winegret zależy od rodzaju składników użytych do wykonania przepisu. W punkcie 2. można dodać mniej lub więcej soku z cytryny bądź miodu, w zależności od upodobań.
Do sosu winegret najlepiej używać oliwy z oliwek wysokiej jakości. Tańsze zamienniki mogą mieć w smaku wyczuwalną goryczkę.
Do sosu winegret najlepiej używać musztardy dijon lub miodowej.
Można przygotować większą ilość sosu np. z podwójnej porcji i przechowywać go w lodówce do 7 dni.
Sok z cytryny można zastąpić octem balsamicznym, winnym lub jabłkowym.
Oliwę z oliwek można zastąpić olejem o łagodnym smaku i aromacie, np. rzepakowym lub ryżowym.