Wersje kompatybilne
Aioli
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 10 porcji
Składniki
- 3 - 4 ząbki czosnku
- 150 g majonezu
- 150 g jogurtu naturalnego, typu greckiego, 10% tłuszczu
- 10 g oliwy z oliwek
- 5 - 10 g soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 516.8 kJ / 123.5 kcal
- Białko
- 0.6 g
- Węglowodany
- 1.1 g
- Tłuszcz
- 13 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.2 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 209.9 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić
5 s/obr. 8 . Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie5 s/obr. 8 . - Dodać majonez, wymieszać
10 s/obr. 5 . - Dodać jogurt, oliwę, sok z cytryny, sól i cukier, wymieszać
8 s/obr. 3 . W razie potrzeby doprawić do smaku. Aioli podawać jako dodatek do potraw.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 516.8 kJ / 123.5 kcal
- Białko
- 0.6 g
- Węglowodany
- 1.1 g
- Tłuszcz
- 13 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.2 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 209.9 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Klasyczny sos majonezowy, tradycyjnie ucierany z oliwy i czosnku. Jego autorstwo przypisują sobie zarówno Hiszpanie jak i Francuzi. We Francji jest głównym składnikiem dania grand aioli, składającego się z blanszowanych warzyw, gotowanych jajek, ryb lub siekanego mięsa, które macza się w sosie aioli.
- Aioli można podawać jako dip do świeżej bagietki lub ryby. Sos przygotowany kilka godzin wcześniej nabierze bardziej intensywnego smaku.
- Przepis „Majonez” znajduje się na platformie Cookidoo®.
