Masło z ziołami
TM6 TM5

Masło z ziołami

 4.4 (152 oceny)

Składniki

  • 60 - 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku (patrz wskazówka)
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 10 g bazylii, świeżej, tylko liście
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, w temp. pokojowej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
102.3 kJ / 24.4 kcal
Białko
0.3 g
Węglowodany
0.6 g
Tłuszcz
2.4 g
Tłuszcz nasycony
1.4 g
Błonnik
0.1 g
Sód
57.3 mg

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, natkę pietruszki, bazylię i sól, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Założyć motylek. Dodać śmietanę, ubijać 2-3 min/obr. 4. Zdjąć motylek.
  3. Zawartość naczynia miksującego przelać do koszyczka włożonego do miski, odcedzić ziołową maślankę (patrz wskazówka), masło przepłukać pod zimną wodą, kopystką uformować osełkę, dokładnie odciskając płyn. Gotową osełkę przełożyć na płat folii spożywczej, zwinąć w rulonik, końcówki folii ciasno zwinąć, tworząc kształt kiełbaski. Schłodzić w lodówce. Masło z ziołami podawać jako dodatek do pieczywa.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
102.3 kJ / 24.4 kcal
Białko
0.3 g
Węglowodany
0.6 g
Tłuszcz
2.4 g
Tłuszcz nasycony
1.4 g
Błonnik
0.1 g
Sód
57.3 mg

Przybory kuchenne

folia spożywcza, lodówka, miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Zioła takie jak bazylia i pietruszka dostarczają wapnia oraz wspomagają procesy trawienne. Masło natomiast to dobre źródło witamin A i D.
  • W zależności od indywidualnych preferencji smakowych można zwiększyć ilość czosnku w maśle do 2-3 ząbków.
  • Masła z ziołami można użyć do przygotowania "Chleba z ziołami", a powstałą w punkcie 3. maślanką można zastąpić część letniej wody. Przepis "Chleb z ziołami" znajduje się na platformie Cookidoo®.