Pesto ze szczawiu
TM6 TM5

Pesto ze szczawiu

 4.8 (19 ocen)

Składniki

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 60 - 80 g szczawiu, świeżego, bez łodyg
  • 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (opcjonalnie)
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 120 g oliwy z oliwek
  • 30 g orzeszków piniowych
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
6250.9 kJ / 1493 kcal
Białko
30.8 g
Węglowodany
15.5 g
Tłuszcz
150 g
Tłuszcz nasycony
30 g
Błonnik
5.7 g
Sód
1926 mg

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
  2. Dodać szczaw, natkę pietruszki, czosnek, oliwę, orzeszki piniowe, sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować 10 s/obr. 6. Pesto ze szczawiu podawać z makaronem lub przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
6250.9 kJ / 1493 kcal
Białko
30.8 g
Węglowodany
15.5 g
Tłuszcz
150 g
Tłuszcz nasycony
30 g
Błonnik
5.7 g
Sód
1926 mg

Przybory kuchenne

słoik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Aby pesto zachowało świeżość słoiki i pokrywki, w których będzie przechowywane, należy wyparzyć i pozostawić do wyschnięcia przed użyciem. Następnie napełnić je przygotowanym pesto, odstawić do lodówki. Zużyć w ciągu 10 dni. Opcjonalnie, jeśli istnieje potrzeba, pesto podzielić na mniejsze porcje i mrozić w foremce do lodu lub w woreczkach strunowych przeznaczonych do stosowania w niskich temperaturach, przechowywać w zamrażalniku przez okres do jednego miesiąca i używać w razie potrzeby.