Konfitura z czerwonej cebuli
TM6 TM5

Konfitura z czerwonej cebuli

 4.5 (107 ocen)

Składniki

  • 600 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 10 g oleju
  • 3 goździki
  • 1 - 2 szczypty kolendry, mielonej
  • 1 łyżeczka kminku, mielonego
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 140 g brązowego cukru
  • 80 g czerwonego octu winnego
Wartości odżywcze
na 100 gram
Kalorie
822.2 kJ / 196.5 kcal
Białko
1.6 g
Węglowodany
43.3 g
Tłuszcz
2.4 g
Tłuszcz nasycony
0.2 g
Błonnik
2.5 g
Sód
539.8 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać olej, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
  3. Dodać goździki, kolendrę, kminek, sól, cukier i ocet, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 25 min/100°C//obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do suchego, wyparzonego słoika. Słoik natychmiast zakręcić. Słoik należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Konfiturę z czerwonej cebuli podawać jako dodatek.
Wartości odżywcze
na 100 gram
Kalorie
822.2 kJ / 196.5 kcal
Białko
1.6 g
Węglowodany
43.3 g
Tłuszcz
2.4 g
Tłuszcz nasycony
0.2 g
Błonnik
2.5 g
Sód
539.8 mg

Przybory kuchenne

wyparzony słoik typu twist-off z pokrywką

Wskazówki i podpowiedzi

  • Słoiki na przetwory muszą być idealnie czyste. Dokładnie umyte, a następnie wyparzone. Słoiki można wygotować w garnku (zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia). Można również wyparzyć je wrzącą wodą. Kolejnym sposobem jest sterylizacja w gorącym piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do temp. 110°C, umyte słoiki i nakrętki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika na 15 min, po tym czasie ostrożnie wyjąć za pomocą ściereczki kuchennej lub rękawic kuchennych.