Wersje kompatybilne
Sos teriyaki
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1 Cały przepis
Składniki
- 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sake, japońskiego (patrz wskazówka)
- 100 g sosu sojowego
- 100 g mirinu (patrz wskazówka)
- 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 2901.5 kJ / 693 kcal
- Białko
- 13.5 g
- Węglowodany
- 115 g
- Tłuszcz
- 0.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 5590 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie3 s/obr. 8 . - Dodać sake, sos sojowy, mirin i cukier trzcinowy, gotować bez założonej miarki
12 min/98°C/obr. 2 . Sos przelać do szczelnie zamykanego pojemnika, pozostawić do ostygnięcia. - Sos teriyaki wykorzystać w wybranym przepisie lub przechowywać w lodówce.
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 2901.5 kJ / 693 kcal
- Białko
- 13.5 g
- Węglowodany
- 115 g
- Tłuszcz
- 0.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 5590 mg
Przybory kuchenne
lodówka, szczelnie zamykany pojemnikWskazówki i podpowiedzi
- Sos teriyaki jest powszechnie stosowany w kuchni japońskiej. Najlepiej komponuje się z daniami mięsnymi zarówno jako sos w daniach z makaronem i warzywami, jak również w postaci marynaty. Sos teriyaki można wykorzystywać do przygotowania dań z drobiem, wołowiną, wieprzowiną, jak i z rybami lub owocami morza. Zamarynowane w sosie teriyaki mięso można smażyć, piec lub grillować.
- Sake to japoński napój alkoholowy, produkowany z fermentowanego ryżu. Sake można kupić w stacjonarnych i internetowych sklepach z produktami orientalnymi. Istnieje również sake koreańskie (Makgeolli), które również jest winem ryżowym, jednak proces jego destylacji jest inny, a produkt końcowy ma mętną barwę. Do sosu teriyaki należy używać japońskiego sake.
- Mirin to japońska płynna przyprawa do gotowania na bazie alkoholu. Łatwiej dostępna w Polsce jest wersja bez alkoholu. Mirin można kupić w stacjonarnych i internetowych sklepach z produktami orientalnymi.
