Wersje kompatybilne
Sos maltański
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Informacja o liczbie porcji dla tego przepisu
Składniki
- 4 żółtka
- 120 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (opcjonalnie)
- 80 - 100 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ - ¾ łyżeczki musztardy Dijon
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1129.6 kJ / 270 kcal
- Białko
- 2.6 g
- Węglowodany
- 3.2 g
- Tłuszcz
- 28 g
- Tłuszcz nasycony
- 16.7 g
- Błonnik
- 0.1 g
- Sód
- 309.4 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać masło, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, podgrzewać
6 min/80°C/obr. 4 . Sos maltański podawać bezpośrednio po przygotowaniu do wybranych dań (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1129.6 kJ / 270 kcal
- Białko
- 2.6 g
- Węglowodany
- 3.2 g
- Tłuszcz
- 28 g
- Tłuszcz nasycony
- 16.7 g
- Błonnik
- 0.1 g
- Sód
- 309.4 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Sos maltański idealnie podkreśla smak szparagów, gotowanych na parze warzyw i ryb, jak również karczochów, selera i jajek.
