Sos serowy z orzechów nerkowca

3.8 (12 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 8 godz. 5 min

150 g orzechów nerkowca, surowych, namoczonych min. 8 godz. (patrz wskazówka), odcedzonych
10 - 15 g płatków drożdżowych, nieaktywnych
¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
½ łyżeczki cebuli suszonej, mielonej
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
200 g napoju migdałowego, niesłodzonego
½ - ¾ łyżeczki musztardy
½ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć orzechy, dodać płatki drożdżowe, czosnek granulowany, cebulę suszoną, gałkę muszkatołową, napój migdałowy, musztardę, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
Sos serowy z orzechów nerkowca wykorzystać w wybranym przepisie lub przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.

szczelnie zamykany pojemnik

- Aby namoczyć orzechy nerkowca należy ok. 8 godz. przed przystąpieniem do wykonywania przepisu na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 150 g orzechów nerkowca, surowych. Do miski z orzechami wlać tyle wody, aby całkowicie przykryła orzechy, odstawić na min. 8 godz. Namoczenie orzechów nerkowca jest niezbędne do otrzymania aksamitnej i delikatnej konsystencji sosu.
- Sos serowy z orzechów nerkowca jest wegańską wersją sosu serowego. Serowy aromat uzyskuje się poprzez dodanie nieaktywnych płatków drożdżowych, dostępnych w większych supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością. Sos świetnie komponuje się z daniami z makaronem, zapiekankami oraz jako dodatek, np. do surowych warzyw.