Wersje kompatybilne
Tahini
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1
Składniki
- 50 g ziaren sezamu, białego
- 30 g oleju słonecznikowego
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 2432.5 kJ / 581 kcal
- Białko
- 11 g
- Węglowodany
- 5 g
- Tłuszcz
- 60 g
- Błonnik
- 3.9 g
Sposób przygotowania
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej sezam. Odważony sezam uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni (patrz wskazówka).
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać uprażony sezam, zmielić
20 s/obr. 9 . Sezam zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać olej, zmiksować
30 s/obr. 6 -8, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika. - Tahini używać do wybranych przepisów.
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 2432.5 kJ / 581 kcal
- Białko
- 11 g
- Węglowodany
- 5 g
- Tłuszcz
- 60 g
- Błonnik
- 3.9 g
Przybory kuchenne
patelnia, miseczka, szczelnie zamykany pojemnik, kuchenkaWskazówki i podpowiedzi
- Tahini jest składnikiem m.in. hummusu. Przepis "Hummus z domowym tahini" znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Odpowiedni stopień uprażenia sezamu jest kluczowym czynnikiem w przygotowaniu idealnego tahini. Za słabo uprażony sezam będzie surowy, zaś za mocno uprażony sprawi, że tahini będzie gorzkie. Aby uprażyć poprawnie sezam należy wsypać odważony sezam na suchą patelnię rozgrzaną na średniej mocy palnika, mieszać jednostajnymi ruchami do momentu, aż nasiona uzyskają złoty kolor.
