Sos z octu balsamicznego i musztardy
TM6 TM5

Sos z octu balsamicznego i musztardy

 4.5 (33 oceny)

Składniki

  • 240 g oliwy z oliwek, extra virgin
  • 50 g musztardy francuskiej
  • 50 g octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
  • 2 łyżki mieszanych ziół, suszonych (np. bazylii, oregano, tymianku, rozmarynu)
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1565.4 kJ / 374.1 kcal
Białko
0.5 g
Węglowodany
4 g
Tłuszcz
40 g
Tłuszcz nasycony
6.2 g
Błonnik
0.7 g
Sód
482.8 mg

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dzbanek, odważyć do niego oliwę z oliwek, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć musztardę, dodać ocet balsamiczny, cukier, mieszane zioła, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Mieszać 3 min/obr. 4, w tym czasie powoli wlewać odmierzoną oliwę z oliwek na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przełożyć do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1565.4 kJ / 374.1 kcal
Białko
0.5 g
Węglowodany
4 g
Tłuszcz
40 g
Tłuszcz nasycony
6.2 g
Błonnik
0.7 g
Sód
482.8 mg

Przybory kuchenne

dzbanek, szczelnie zamykany słoik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Sos z octu balsamicznego i musztardy podawać z mieszanką zielonych sałat lub do sałatek z surowych warzyw i owoców.
  • Ten dressing można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
  • Można stworzyć własny sos, wykorzystując ten przepis jako bazę. Można wypróbować różne rodzaje olejów i zastosować własne przyprawy i dodatki.