Wersje kompatybilne
Sos beszamelowy
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 40 g masła
- 40 g mąki pszennej
- 500 g mleka
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 515.8 kJ / 123.3 kcal
- Białko
- 3.4 g
- Węglowodany
- 9.2 g
- Tłuszcz
- 8.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 5 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 230.5 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić
3 min/100°C/obr. 1 . - Dodać mąkę, gotować
3 min/100°C/obr. 1 . - Dodać mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, podgrzewać
6 min/90°C/obr. 4 . Sos beszamelowy podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub użyć do wybranego przepisu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 515.8 kJ / 123.3 kcal
- Białko
- 3.4 g
- Węglowodany
- 9.2 g
- Tłuszcz
- 8.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 5 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 230.5 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Sosu beszamelowego można użyć do przygotowania takich potraw jak zapiekanki, lasagne lub vol-au-vents (babeczki z ciasta francuskiego z wytrawnym nadzieniem).
- Sos beszamelowy jest bazą wielu innych sosów, np.:
Sos Mornay: dodać 50 g tartego parmezanu na końcu punktu 3. (można również dodać 2 żółtka i 20 g śmietany 30% tłuszczu), wymieszać 15 s/obr. 4.
Sos Aurora: dodać 1 łyżeczkę przecieru pomidorowego na końcu punktu 3., wymieszać 15 s/obr. 4.
