Wersje kompatybilne
Sos pomarańczowy curry
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 200 g oleju z orzechów włoskich lub innego oleju orzechowego
- 1 - 2 pomarańcze, ekologiczne
- 30 g cebuli szalotki
- 20 g musztardy, ostrej
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 20 g octu owocowego (np. jabłkowego, brzoskwiniowego)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1988.3 kJ / 475.2 kcal
- Białko
- 0.9 g
- Węglowodany
- 7.5 g
- Tłuszcz
- 50.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.6 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sód
- 347 mg
Sposób przygotowania
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić dzbanek, odważyć do niego olej, odstawić. Wycisnąć sok z pomarańczy, odstawić. Ze skórek pozostałych po wyciskaniu soku odłożyć kawałek (ok. 1 x 3 cm).
- Do naczynia miksującego wlać 130 g świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, dodać odłożony kawałek skórki z pomarańczy, cebulę szalotkę, musztardę, curry, sól i ocet, rozdrobnić
20 s/obr. 8 , następnie wymieszać3 min/obr. 4 , w tym czasie powoli wlewać odmierzony olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Sos pomarańczowy curry podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przełożyć do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1988.3 kJ / 475.2 kcal
- Białko
- 0.9 g
- Węglowodany
- 7.5 g
- Tłuszcz
- 50.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.6 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sód
- 347 mg
Przybory kuchenne
dzbanek, szczelnie zamykany słoik, lodówkaWskazówki i podpowiedzi
- Sos pomarańczowy curry podawać z mieszanką zielonych sałat lub do sałatek z surowych warzyw i owoców.
- Sos pomarańczowy curry można przechowywać w lodówce przez tydzień.
- Można stworzyć własny sos, wykorzystując ten przepis jako bazę. Można wypróbować różne rodzaje olejów oraz soków owocowych oraz zastosować własne przyprawy i dodatki.
