Chutney z jabłek
TM6 TM5

Chutney z jabłek

 4.8 (71 ocen)

Składniki

  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w cienkie plastry
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 20 g wody
  • 250 g cukru trzcinowego Muscovado
  • 700 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 120 g octu
  • 1 łyżka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
  • 100 g rodzynek
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
236.1 kJ / 56.4 kcal
Białko
0.3 g
Węglowodany
14.7 g
Tłuszcz
0.1 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
0.8 g
Sód
78.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, imbir i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
  3. Dodać rozdrobnioną cebulę z czosnkiem i imbirem, jabłka, ocet, pieprz, sól, kurkumę i rodzynki. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 45 min/100°C/obr. 1.
  4. Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, wymieszać 10 s/obr. 4. Przelać do wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off, zakręcić. Obrócić słoiki do góry dnem, odstawić na 10 min. Podawać po ostudzeniu, z pieczywem lub jako dodatek do serów, mięs i przekąsek.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
236.1 kJ / 56.4 kcal
Białko
0.3 g
Węglowodany
14.7 g
Tłuszcz
0.1 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
0.8 g
Sód
78.5 mg

Przybory kuchenne

słoiki z pokrywką typu twist-off

Wskazówki i podpowiedzi

  • Chutney z jabłek podawać jako dip z pieczywem lub serem, bądź jako dodatek do grillowanego lub smażonego mięsa lub ryby.
  • Po otwarciu słoik przechowywać w lodówce.
  • Punkt 3. należy wykonać niezwłocznie po punkcie 2., aby zapobiec zastygnięciu zawartości naczynia miksującego.
  • Chutney można także przygotować z innych owoców, np. mango, gruszek, śliwek, moreli lub papai.