Wersje kompatybilne
Konfitura żurawinowa do mięs i serów
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1 Cały przepis
Składniki
- 200 g żurawiny, suszonej
- woda, ciepła, do namoczenia żurawiny
- 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 30 - 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 40 g czerwonego octu winnego
- 2 szczypty cynamonu, mielonego
- 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek
- 100 g wody
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty soli
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 4097 kJ / 979 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 204 g
- Tłuszcz
- 23 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 13.5 g
- Sód
- 596 mg
Sposób przygotowania
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej żurawinę, dodać taką ilość ciepłej wody, aby żurawina była zakryta, odstawić na 3-4 godz.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, dodać oliwę, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1 . W tym czasie namoczoną żurawinę odsączyć za pomocą koszyczka. - Do naczynia miksującego dodać odsączoną żurawinę, cukier, ocet, cynamon, skórkę otartą z pomarańczy, wodę, pieprz i sól, gotować
20 min/100°C/obr. 1 . Podawać po ostudzeniu jako dodatek do mięs i serów.
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 4097 kJ / 979 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 204 g
- Tłuszcz
- 23 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 13.5 g
- Sód
- 596 mg
Przybory kuchenne
miskaWskazówki i podpowiedzi
- Dodatek konfitury żurawinowej doskonale wzbogaca smak sosów pieczeniowych.
