Sos Aurora (pomidorowy beszamel) – 600 ml
TM6

Sos Aurora (pomidorowy beszamel) – 600 ml

 3.6 (24 oceny)

Składniki

  • 40 g masła
  • 500 g mleka
  • 40 g mąki pszennej
  • 25 g koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
534.2 kJ / 127.5 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
9.2 g
Tłuszcz
8.7 g
Tłuszcz nasycony
5.2 g
Błonnik
0.4 g
Sód
144.3 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mleko, mąkę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, uruchomić Zagęszczanie/100°C. Sosu Aurora użyć do wybranych potraw.
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
534.2 kJ / 127.5 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
9.2 g
Tłuszcz
8.7 g
Tłuszcz nasycony
5.2 g
Błonnik
0.4 g
Sód
144.3 mg

Wskazówki i podpowiedzi

  • Sos Aurora jest pochodną jednego z pięciu tzw. sosów bazowych (beszamel, demi-glace, holenderski, pomidorowy i Veloute), leżących u podstawy sztuki kulinarnej.
  • Sos Aurora świetnie komponuje się z daniami zawierającymi drób i warzywa, sprawdza się także jako dodatek np. do dań z makaronem lub do gołąbków.