Paprykowy sos holenderski
TM6

Paprykowy sos holenderski

 3.0 (10 ocen)

Składniki

  • 100 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej, pokrojonej na kawałki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 20 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
  • 10 g wody
  • 2 krople sosu Tabasco® (opcjonalnie)
  • 130 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
    lub 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 4 żółtka
  • ½ - 1 łyżeczka soli
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
1986.9 kJ / 474 kcal
Białko
7.1 g
Węglowodany
1.7 g
Tłuszcz
49.4 g
Tłuszcz nasycony
23.4 g
Błonnik
1.1 g
Sód
461.7 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę konserwową, dodać oliwę, sok z pomarańczy, wodę i Tabasco®, zmiksować 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać masło, paprykę wędzoną, żółtka i sól, uruchomić Zagęszczanie/80°C. Paprykowy sos holenderski podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze
na 100 g
Kalorie
1986.9 kJ / 474 kcal
Białko
7.1 g
Węglowodany
1.7 g
Tłuszcz
49.4 g
Tłuszcz nasycony
23.4 g
Błonnik
1.1 g
Sód
461.7 mg

Wskazówki i podpowiedzi

  • Sos można pozostawić w naczyniu miksującym na 15-20 minut przed podaniem. Przed użyciem wymieszać 5 s/obr. 2.