Sos z cukinią i miętą à la tzatziki
TM6 TM5

Sos z cukinią i miętą à la tzatziki

4.6 (68 ocen)

Składniki

  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 4 - 5 łodyżki mięty, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 500 g cukinii, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 350 g jogurtu naturalnego, gęstego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • oliwa z oliwek, do skropienia
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
476 kJ / 114 kcal
Białko
4 g
Węglowodany
4 g
Tłuszcz
9 g
Błonnik
1 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, dodać 1½ łyżeczki soli, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 10 min.
  3. Do naczynia miksującego włożyć rozdrobnioną miętę z czosnkiem, dodać jogurt, pozostałe ½ łyżki soli i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 3.5.
  4. Dodać rozdrobnioną cukinię i sok z cytryny, wymieszać 10 s//obr. 3. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać udekorowany liśćmi mięty i skropiony odrobiną oliwy z oliwek jako dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
476 kJ / 114 kcal
Białko
4 g
Węglowodany
4 g
Tłuszcz
9 g
Błonnik
1 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Tzatziki to tradycyjny grecki dip na bazie zielonego ogórka, podawany najczęściej jako dodatek do pieczywa lub smażonych, pieczonych i grillowanych mięs.
  • Małych, młodych cukinii o miękkiej skórce nie trzeba obierać. Duże cukinie o twardej skórce należy obrać oraz pozbawić części nasiennej oraz w punkcie 2. razie potrzeby wydłużyć czas rozdrabniania o 10 s