Wegański sos pomidorowo-marchewkowy

4.4 (19 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

1000 - 1200 g krojonych pomidorów, z puszki (patrz wskazówka)
lub 1000 - 1200 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
200 - 250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
3 gałązki bazylii, świeżej, tylko liście
lub 1 - 1 ½ łyżeczki bazylii, suszonej
50 g oliwy z oliwek
lub 50 g oleju
1 łyżeczka cukru
1 - 2 łyżeczki soli
¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
80 - 100 g koncentratu pomidorowego

Do naczynia miksującego włożyć pomidory, marchewkę, cebulę, czosnek i bazylię, dodać oliwę, cukier, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 20 min/Varoma/obr. 1. Założyć miarkę, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Wegański sos pomidorowo-marchewkowy przelać do wyparzonych słoików lub butelek i używać według uznania (patrz wskazówka).

Do przygotowania sosu można również użyć pomidorów z puszki, całych.
Sos pomidorowo-marchewkowy można podawać jako wegański dodatek do makaronu lub ryżu. Na podstawie sosu można przygotować:
Zupę marchewkowo-pomidorową: w tym celu sos należy wymieszać z wrzącą wodą i śmietaną lub mleczkiem kokosowym i podawać np. z dodatkiem pieczywa.
Sos do pizzy: wymieszać kilka łyżek sosu z suszonym oregano, rozsmarować na cieście drożdżowym i ułożyć ulubione dodatki.
Sos boloński: podsmażone mięso mielone lub ugotowaną soczewicę z rozdrobnionym selerem naciowym wymieszać z sosem, podawać jako dodatek do makaronu lub wykorzystać do przygotowania lasagne.