Pesto z jarmużu
TM6 TM5

Pesto z jarmużu

 4.6 (106 ocen)

Składniki

  • 85 - 90 g jarmużu, tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
  • 50 g wody, gorącej
  • 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 g liści bazylii, świeżych
  • 130 g oliwy z oliwek
  • 1 - 2 szczypty soli (opcjonalnie)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1438.9 kJ / 343.9 kcal
Białko
5.9 g
Węglowodany
3.4 g
Tłuszcz
35.3 g
Tłuszcz nasycony
5.9 g
Błonnik
1.3 g
Sód
145.3 mg

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jarmuż, dodać gorącą wodę, odstawić na 5 min. Po tym czasie odcedzić jarmuż na dolnej części przystawki Varoma i opłukać zimną wodą, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wsypać orzechy, prażyć bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, pozostawić na 10 min do ostygnięcia. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie.
  3. Dodać parmezan, czosnek i bazylię, rozdrobnić 7 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać wcześniej przygotowany jarmuż, oliwę i sól, rozdrobnić 6 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Następnie wymieszać 6 s/obr. 4. Pesto z jarmużu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1438.9 kJ / 343.9 kcal
Białko
5.9 g
Węglowodany
3.4 g
Tłuszcz
35.3 g
Tłuszcz nasycony
5.9 g
Błonnik
1.3 g
Sód
145.3 mg

Przybory kuchenne

miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Pesto można podawać jako dodatek do makaronu, sałatek, grillowanej ryby lub mięsa. Może być także serwowane jako pasta do chleba.