Pasta jajeczna z makrelą i chrzanem

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą. Następnie jajka obrać ze skorupek i przekroić na pół, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć pora, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Pora zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 2 min 30 s/120°C/obr. 1.
5. Dodać ugotowane jajka, rozdrobnioną natkę pietruszki, szczypiorek, chrzan, majonez, sól i pieprz, wymieszać 2 s/obr. 3.5.
6. Dodać makrelę, wymieszać 5 s/obr. 3.5. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika, odstawić do lodówki na 30 min. Pastę jajeczną z makrelą i chrzanem podawać jako dodatek do pieczywa.