Muffinki z nadzieniem czekoladowym

4.5 (428 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 50 min

120 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy do muffinek
bułka tarta, ilość do oprószenia formy do muffinek
120 g cukru
2 jajka
150 g mleka
250 g mąki pszennej, typ 850
1 łyżeczka proszku do pieczenia
12 kostek mlecznej czekolady
60 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek natłuścić masłem, oprószyć bułką tartą, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier i jajka, wymieszać 30 s/obr. 4.
Dodać mleko, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 15 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy do muffinek. Do wnętrza każdej muffinki włożyć 1 kostkę mlecznej czekolady. Piec 25-30 min (180°C). Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Następnie podgrzewać 3 min/50°C/obr. 2. Roztopioną czekoladą polać wierzch ostudzonych muffinek, odstawić na 5 min, aż czekolada całkowicie zastygnie.
Muffinki z nadzieniem czekoladowym podawać jako deser.

piekarnik, forma do muffinek

Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.