Choinki z piernika

Sposób przygotowania

Choinki z piernika

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10.
2. Dodać masło, wymieszać 3 min/obr. 4.
3. Dodać miód i jajko, wymieszać 2 min/obr. 4.
4. Dodać mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną do pierników, kakao i sól, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wyrobić 6 min/. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 30 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na cztery części. Na blacie rozłożyć papier do pieczenia, ułożyć na nim pierwszą część ciasta, przykryć papierem do pieczenia i rozwałkować na grubość 3-4 mm, z ciasta wykrajać różnej wielkości gwiazdki (np. Ø 9 cm, Ø 8 cm, Ø 7 cm, Ø 6 cm). Czynność powtórzyć z pozostałymi częściami ciasta. Wykrojone gwiadki układać na blachach.
7. Wstawić do piekarnika jedną blachę, piec 5-6 min (200°C). Pierniki po upieczeniu wyjąć z piekarnika, pozostawić na blasze ok. 2 min do ostudzenia. Czynność powtórzyć z drugą blachą.

Lukier

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10.
2. Założyć motylek. Dodać białko i sok z cytryny, ubijać 10-15 s/obr. 1.
3. Na największą gwiazdkę z piernika nałożyć 1 łyżeczkę lukru, równomiernie rozprowadzić lukier na powierzchni piernika i przykryć kolejną, mniejszą gwiazdką, czynność powtórzyć z pozostałymi gwiazdkami i lukrem, tak aby powstała choinka.
4. Choinki z piernika podawać jako deser.