Brownie (wegańskie)
TM6 TM5

Brownie (wegańskie)

 4.1 (179 ocen)

Składniki

  • 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, wegańskiej, pokrojonej na kawałki
  • 70 g cukru
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 100 g syropu z agawy
  • 200 g margaryny, wegańskiej, miękkiej, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 4 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 200 g mąki tortowej
  • 2 czubate łyżeczki wegańskiego proszku jajecznego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 g kakao naturalnego, niesłodzonego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki kardamonu, mielonego
  • 140 g napoju ryżowego
    lub 140 g napoju sojowego
  • cukier puder, do oprószenia ciasta (opcjonalnie)
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
985.1 kJ / 235.3 kcal
Białko
2.3 g
Węglowodany
31.8 g
Tłuszcz
11.2 g
Tłuszcz nasycony
3.8 g
Błonnik
0.9 g
Sód
180.1 mg

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 4 s/obr. 8.
  2. Dodać cukier, cukier trzcinowy, syrop z agawy, margarynę i cukier waniliowy, podgrzać 6 min/50°C/obr. 2. Powstałą masę czekoladową pozostawić do ostudzenia w naczyniu miksującym na ok. 5 min.
  3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dno formy do pieczenia (25 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, brzegi posmarować margaryną, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego wsypać mąkę tortową, dodać proszek jajeczny, proszek do pieczenia, kakao, cynamon, kardamon i mleko ryżowe, wymieszać 20 s/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przelać do przygotowanej wcześniej formy, piec ok. 35 min (180°C).
  5. Upieczone ciasto odstawić do ostudzenia, następnie wyjąć, pokroić na kwadraty (5 x 5 cm), oprószyć cukrem pudrem. Brownie podawać po ostudzeniu, pokrojone na kawałki.
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
985.1 kJ / 235.3 kcal
Białko
2.3 g
Węglowodany
31.8 g
Tłuszcz
11.2 g
Tłuszcz nasycony
3.8 g
Błonnik
0.9 g
Sód
180.1 mg

Przybory kuchenne

piekarnik, papier do pieczenia, kwadratowa forma do pieczenia (20 x 20 cm)

Wskazówki i podpowiedzi

  • Zamiast w formie, brownie można upiec w żaroodpornym naczyniu. Jeśli naczynie jest wykonane ze szkła, należy skrócić czas pieczenia o 5 minut. Jeśli naczynie jest wykonane z porcelany, należy wydłużyć czas pieczenia o 5 minut.
  • Wegański proszek jajeczny (niskobiałkowy zamiennik jajek) można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.
  • Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.