Jagodzianki

4.9 (5.1K ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
Dodać mąkę, cukier waniliowy, żółtka, masło i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do dużej, natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 części (po ok. 60 g każda), uformować kule, umieścić na oprószonym mąką blacie i odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 15 min.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jagody, cukier i skrobię ziemniaczaną, delikatnie wymieszać łyżką.
Każdą kulę ciasta lekko rozpłaszczyć dłonią, na środek nałożyć czubatą łyżkę jagodowego nadzienia i zlepić brzegi, formując podłużne bułeczki. Jagodzianki ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze zachowując 3-4 cm odstępy, odstawić do wyrośnięcia na 20 min (patrz wskazówka).
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
Piec 12-15 min (200°C). Upieczone jagodzianki wyjąć i przełożyć na kratkę do studzenia ciast.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10.
Dodać sok z cytryny, wymieszać 10 s/obr. 5. Ostudzone jagodzianki posmarować lukrem za pomocą pędzelka. Jagodzianki podawać jako deser.

miska, ściereczka kuchenna, blacha i papier do pieczenia, piekarnik, kratka do studzenia, pędzelek do ciasta

W punkcie 6. wyrośnięte drożdżówki można posypać kruszonką. Aby przygotować kruszonkę, do naczynia miksującego wsypać 50 g mąki i 50 g cukru, dodać 40 g masła, rozdrobnić 10-15 s/obr. 6.
Przepis „Cukier puder” znajduje się na platformie Cookidoo®.