Ciastka na myślenie

4.8 (967 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy włoskie, dodać gorzką czekoladę i żurawinę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 3 min/70°C/obr. 1.
Dodać masło orzechowe, cukier i jajko, wymieszać 15 s/obr. 4.
Dodać płatki owsiane, mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać 15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać rozdrobnione wcześniej orzechy, czekoladę i żurawinę, wymieszać 5 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia, w razie potrzeby składniki wymieszać kopystką.
Za pomocą łyżki nabierać porcje ciasta, dłońmi formować kulki (Ø 3 cm), spłaszczać i kłaść je na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując ok. 5 cm odstępy.
Piec 10-12 min (200°C). Upieczone ciastka ostrożnie przenieść na kratkę i odstawić do ostudzenia.
Ciastka na myślenie podawać jako drugie śniadanie lub deser.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, kratka do studzenia

Świeżo upieczone ciastka są miękkie, po ostudzeniu stają się kruche.
Gorzką czekoladę można zastąpić 40 g mlecznej czekolady, wówczas ciastka będą bardziej słodkie.
Płatki owsiane można zastąpić 150 g płatków jaglanych.
Mąkę pszenną można zastąpić 30 g mąki kukurydzianej.