Karbowane ciasteczka z dżemem

4.8 (380 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 15 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, żółtka i cukier waniliowy, wymieszać 3 min/obr. 3.
Dodać mąkę, skrobię ziemniaczaną i sól, wymieszać 30 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Ciasto nakładać łyżką do maszynki do wyciskania ciastek, założyć końcówkę z dziurkami umożliwiającymi wyciskanie kształtu kwiatków i przykładając maszynkę do blachy do pieczenia, wyciskać ciasteczka, zachowując ok. 2 cm odstępy.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dżem. Dżem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie małej gwiazdki i wyciskać go na środku każdego ciasteczka.
Piec 12-14 min (180°C) lub do momentu, aż ciasteczka zaczną się rumienić.
Karbowane ciasteczka z dżemem podawać jako deser.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, rękaw do dekoracji i końcówka, maszynka do wyciskania ciastek, miska

Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 46 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
W przypadku braku maszynki do wyciskania ciastek, ciastem napełnić worek cukierniczy z końcówką w kształcie dużej gwiazdki i wyciskać ciasteczka w kształcie rozetki.
Dżem można zastąpić 150 g marmolady wieloowocowej lub różanej.