Wersje kompatybilne
Herbatniki
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 50 sztuk
Składniki
- 100 g masła, pokrojonego na kawałki
- 250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 50 g cukru pudru
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 szczypta soli
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 174 kJ / 41 kcal
- Białko
- 0.5 g
- Węglowodany
- 4.8 g
- Tłuszcz
- 2.3 g
- Błonnik
- 0.1 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, cukier puder, sól i śmietanę, wymieszać
30 s/obr. 4 . Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 1 godz. - Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Schłodzone ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 2 części. Każdą część rozwałkować na grubość 3-4 mm, następnie oprószyć mąką i jednym ruchem przeciągnąć ozdobnym wałkiem po cieście. Za pomocą radełka pokroić ciasto na prostokąty (4 x 6 cm). Pozostałe ścinki ciasta zagnieść, rozwałkować i pokroić w ten sam sposób. Herbatniki przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę, zachowując 1-2 cm odstępy.
- Piec 10-12 min (200°C) lub do momentu, aż brzegi herbatników nabiorą złotego koloru. Upieczone herbatniki odstawić na kratkę do studzenia.
- Herbatniki podawać jako deser.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 174 kJ / 41 kcal
- Białko
- 0.5 g
- Węglowodany
- 4.8 g
- Tłuszcz
- 2.3 g
- Błonnik
- 0.1 g
Przybory kuchenne
folia spożywcza, lodówka, wałek do ciasta, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, radełko do wykrawania ciasta, kratka do studzeniaWskazówki i podpowiedzi
- Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
- Herbatniki można przechowywać do 7 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- W przypadku braku ozdobnego wałka, ciasto od razu rozwałkować zwykłym wałkiem na grubość 2-3 mm. Po wycięciu herbatników można nakłuć je wykałaczką, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzyków powietrza. Do dekoracji można użyć również stempelków do ciastek.
