Wersje kompatybilne
Pierniczki-witrażyki
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 24 sztuki
Składniki
- 35 g masła, pokrojonego na kawałki
- 35 g cukru
- 65 g miodu, płynnego
- 1 łyżka korzennej przyprawy do piernika
- ½ łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego
- 1 żółtko
- 165 - 170 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 - 170 g landrynek, okrągłych, owocowych (różnokolorowych)
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 329 kJ / 78 kcal
- Białko
- 0.8 g
- Węglowodany
- 15.4 g
- Tłuszcz
- 1.6 g
- Błonnik
- 0.2 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, miód, korzenną przyprawę i kakao, podgrzewać
3 min/70°C/obr. 2 . Odstawić do ostygnięcia na ok. 20 min. - Dodać żółtko, mąkę i proszek do pieczenia, wyrobić
Ciasto /2 min . Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 1 godz. - Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej landrynki, odstawić.
- Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Schłodzone ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Foremką wyciąć gwiazdki lub inne kształty (Ø ok. 9 cm). W środku każdego pierniczka wyciąć okrągły otwór (małą okrągłą foremką, kieliszkiem lub zakrętką od butelki, Ø 4 cm). Pierniczki przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, zachowując 2-3 cm odstępy.
- Piec 2 min (200°C). Pierniczki nie powinny się przyrumienić.
- Wyjąć blachę z pierniczkami, w każdy otwór włożyć landrynkę, piec kolejne 3-5 min (200°C) lub do momentu roztopienia się landrynek i wypełnienia całej powierzchni otworów. Pierniczki zdjąć z papieru dopiero po całkowitym ostygnięciu i stężeniu landrynek.
- Pierniczki podawać jako deser lub użyć jako ozdoby świątecznej.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 329 kJ / 78 kcal
- Białko
- 0.8 g
- Węglowodany
- 15.4 g
- Tłuszcz
- 1.6 g
- Błonnik
- 0.2 g
Przybory kuchenne
folia spożywcza, lodówka, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, wałek do ciasta, foremka do wykrawania ciastek w kształcie gwiazdki, miseczka, foremka do wykrawania ciastek (Ø 4 cm)Wskazówki i podpowiedzi
- Do przygotowania pierniczków należy użyć klasycznych kolorowych landrynek. Każdy cukierek powinien mieć ok. 1,5 cm długości.
- Pierniczki-witrażyki po upieczeniu są kruche i miękną po ok. 2 tygodniach. Można trochę przyspieszyć ten proces, wkładając rozkrojone jabłko do pojemnika, w którym je przechowujemy. Jabłka należy wymieniać co kilka dni.
- Witrażyki można przygotować do powieszenia na choince - należy przed pieczeniem wyciąć w każdym ciasteczku otwór, najlepiej za pomocą rurki do napojów.
- Jeżeli masa landrynkowa podczas pieczenia zacznie się pienić, należy pierniczki wyjąć z piekarnika.
- Jeżeli po wyjęciu z piekarnika roztopione landrynki nie wypełnią całkowicie otworów w pierniczkach, należy za pomocą patyczka rozsmarować płynną masę landrynkową po całej powierzchni otworu.
