Tort tęczowy z lizakami

Sposób przygotowania

Biszkopty

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Przygotować 3 tortownice (Ø 20 cm). Spody wyłożyć papierem do pieczenia, brzegi natłuścić masłem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 4 min/75°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać cukier, podgrzewać 9 min/37°C/obr. 4, następnie wymieszać 3 min/obr. 4, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać roztopione masło.
4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 5 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Ciasto delikatnie wymieszać za pomocą kopystki.
5. ⅓ ciasta (ok. 320 g) przełożyć do 1 przygotowanej wcześniej tortownicy, piec 18-20 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie kolorowych biszkoptów.
6. Do miski przełożyć połowę pozostałej ilości ciasta (ok. 320 g), dodać zielony barwnik, wymieszać kopystką, przelać do 2 przygotowanej wcześniej tortownicy, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać różowy barwnik, wymieszać za pomocą kopystki, przelać do 3 przygotowanej wcześniej tortownicy, odstawić.
8. Upieczony biszkopt (bez barwnika) wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na 10 min, następnie ciasto wyjąć z tortownicy, wyłożyć na kratkę do studzenia, odstawić na ok. 50 min. W tym czasie pozostałe dwie tortownice z kolorowymi ciastami wstawić do piekarnika, piec 18-20 min (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na 10 min, następnie biszkopty wyjąć z tortownicy, wyłożyć na kratkę do studzenia, odstawić na ok. 50 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Krem maślany

1. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier puder, dodać masło, mleko i ekstrakt waniliowy, wymieszać 3 min/obr. 3. Zdjąć motylek.

Dekoracja tortu

1. Na talerzu ułożyć biszkopt bez barwnika, posmarować ⅓ kremu maślanego. Czynności powtórzyć dla pozostałych warstw, kończąc składanie tortu warstwą kremu.
2. Tort tęczowy udekorować posypką cukierniczą i lizakami, podawać jako deser.