Szarlotka w kokilce

4.2 (121 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz.

100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
200 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
4 łyżki rodzynek
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżki rumu (opcjonalnie)
100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
100 g cukru pudru
½ laski wanilii, tylko nasiona
1 szczypta soli
2 jajka
170 g mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. 6 żaroodpornych foremek do zapiekania natłuścić masłem.
Do naczynia miksującego włożyć jabłka, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Przełożyć do miski, dodać rodzynki, brązowy cukier, cynamon, sok z cytryny i rum, dokładnie wymieszać, odstawić.
Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier puder, nasiona wanilii i sól, wymieszać 2 min/obr. 3. W tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo wbijać jajka.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 10 s/obr. 3.
Dodać jabłka z rodzynkami, wymieszać 15 s/obr. 2.5. Zdjąć motylek. Masę przełożyć do 6 foremek do zapiekania, wypełniając je do ¾ wysokości.
Piec 35-40 min (160°C), do uzyskania złotego koloru. Szarlotkę w kokilce podawać jako deser.

piekarnik, ceramicznych foremek do sufletów, miska

Przepis "Cukier puder" znajduje się na nośniku z przepisami na Thermomix® "Kulinarne ABC".