Cynamonowe gwiazdki

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 200 g cukru, zmielić 15 s/obr. 10. Cukier puder przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać 200 g cukru, zmielić 15 s/obr. 10. Przełożyć do wcześniej zmielonego cukru pudru, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 200 g migdałów, zmielić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć 200 g migdałów, zmielić 10 s/obr. 10. Przełożyć do wcześniej zmielonych migdałów, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć 100 g migdałów, zmielić 10 s/obr. 10.
6. Dodać wcześniej zmielone migdały, cynamon i 300 g cukru pudru, zmielić 10 s/obr. 10.
7. Dodać miód i 2 białka, wymieszać przy pomocy kopystki 10 s/obr. 6.
8. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na blat, ciasto zagnieść rękoma, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
9. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C.
10. Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej na grubość ok. 1 cm, następnie foremkami wyciąć gwiazdki (Ø 7 cm). Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczeni, odstawić.
11. Piec 12-15 min (150°C). Upieczone, jeszcze miękkie ciasteczka ułożyć ostrożnie na kratce kuchennej, pozostawić do ostygnięcia.
12. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać 1 białko, dodać 100 g cukru pudru, ubijać 3 min/obr. 3.5, aż do uzyskania konsystencji białego syropu. Powstałym lukrem posmarować wierzch ciasteczek.
13. Cynamonowe gwiazdki podawać jako deser.