Słodkie bułeczki (Navettes)
TM5 TM6

Słodkie bułeczki (Navettes)

 3.7 (12 ocen)

Składniki

  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 250 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli
  • 3 jajka
  • 2 - 3 łyżki likieru pomarańczowego, np. Cointreau®
  • 75 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 50 g wody
  • mleko, ilość do posmarowania bułeczek
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
485 kJ / 116 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
20 g
Tłuszcz
3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 10 s/obr. 4.
  2. Dodać jajka, likier, masło i wodę, wymieszać 2 min/obr. 5. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 1 godz.
  3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 4 równe części. Z każdej części uformować wałek (30 cm), następnie pociąć go na ok. 8 części. Z każdej części uformować kulkę (ok. Ø 3 cm), następnie wydłużyć ją na kształt łódeczki. Każdą bułeczkę naciąć wzdłuż na całej długości, na głębokość ok. 1 cm tak, aby nacięcie nie zamknęło się podczas pieczenia. Ponacinane bułeczki ułożyć na przygotowanych wcześniej blachach.
  5. Za pomocą pędzelka do ciasta posmarować bułeczki mlekiem. Piec 20-25 min (180°C).
  6. Słodkie bułeczki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
485 kJ / 116 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
20 g
Tłuszcz
3 g

Przybory kuchenne

folia spożywcza, lodówka, piekarnik, blachy do pieczenia, papier do pieczenia, pędzelek do ciasta, miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Prowansalskie Navettes są tradycyjnie spożywane w dzień Ofiarowania Pańskiego. Te słodkie bułeczki powstały w 1871, a ich kształt ma przypominać łódź, w której według legendy Święta Maria Magdalena przybyła do Prowansji.
  • Słodkie bułeczki (Navettes) przechowowywane w szczelnie zamykanym pojemniku zachowają świeżość przez tydzień.